和服姿のタイヤ屋さん

最近、熊本のお米が数々の賞をとって注目されています。

そんな米所の熊本県。

田原坂タイヤ　南関インター店のある南関町も『南関米』とお米が有名。

そう、南関町は、南関そうめん、南関あげ、南関米と有名なものいっぱいです。

で、南関インター店の隣にある田んぼでもお米の収穫真っ只中。



なにかお気づきではありませんか？


そう！

刈り取った稲をそのまま掛けて干しています。



天日による掛け干しというらしいのですが、

こうすると太陽の光で乾燥させ、稲を逆さに乾燥させることで、旨味を穂先に集中させるらしいです！

すごく手間暇かかるのですが、こうすることで美味しい南関米ができるのです(*^_^*)


この掛け干し、この時期の南関町で見られる光景です！